Maailman (ja Hämeenlinnan) parhaat karjalanpiirakat

Mieheni parikkalalainen mummo teki maailman parhaita piirakoita.

Välähtipä minulla vuosia sitten eräänä kesänä pyytää päästä hänelle piirakanteko-oppiin. Nyt se olisikin jo myöhäistä. Omilla mummoillani oli myös omat bravuurinsa, vaan eipä tullut koskaan mentyä oppipojaksi.

Tässä teille kaikille haaste: Menkää elossa olevien mummojenne (tai pappojenne) luo tekemään yhdessä jokin hänen bravuuriruokansa tai -leivonnaisensa. Tätä ei kannata jättää huomiseen. Ja minulle saa tietysti laittaa linkkejä esim. kommenttikenttään hyvistä mummojen resepteistä! Vaikka äitien tekemää ruokaa paljon mainostetaankin, kyllä mummojen tekemä perinneruoka päihittää kaikki!

Tässä siis resepti, jonka olen kirjannut mummoa kuuntelemalla ja hänen kanssaan piirakoita paistaessani. Alla olevat havainnollistavat kuvat on anoppini ottanut mummolassa jollakin toisella kertaa.

Karjalanpiirakka syödään perinteisesti munavoin kera, mutta
nämä ovat niin hyviä, ettei munavoitakaan kaipaa.

Parikkalan mummon karjalanpiirakat

Puuro

Keitä litran riisipuuro pakkauksen ohjeen mukaan muuten, paitsi korvaa 1/3 ohjeen riisistä kokonaisin ohrasuurimoin. Tee puuro mahdollisimman rasvaiseen (miel. "punaiseen") maitoon. Kun puuro on valmis, lorauta joukkoon kuohukermaa.

Kuoritaikina

(n. 40 kpl)

3 dl vettä

1 tl suolaa

50 g voita

ruisjauho-vehnäjauhosekoitusta (2/3 ruisjauhoa, 1/3 vehnäjauhoa)

Sekoita kylmä vesi, suola ja sulatettu voi kulhossa. Lisää vähitellen jauhoja. Kun taikina pysyy jonkin verran koossa, siirrä se pöydälle. Lisää loput jauhoista vähitellen taikinaan vaivaten kaiken aikaa. (Huom. Jauhojen määrää en osaa sanoa, enkä ole tullut itsekään koskaan mitanneeksi, mutta sen huomaa kyllä, kun taikina on valmis eli kimmoisaa ja kiinteää. Arvaan, että kokonaismäärä on noin 5-6 dl. Mittaan ensi kerralla kun teen :) Ja jauhoja voi lisätä tarvittaessa vielä pyörittelyvaiheessa, jos mitoitus on mennyt ihan metsään.)

Ota taikinasta noin kolmasosa jauhotetulle pöydälle ja peittele lopputaikina tiiviisti. Pyöritä taikinasta tanko, jonka halkaisija on noin 2-3 senttiä. Leikkaa tangosta paloja, noin sentin levyisiä kakkaroita. Pyörittele kakkarat palloiksi ja litistä vähän kädellä. Kauli kakkarat pulikalla ohuiksi, halkaisijaltaan noin 12 cm:n kokoisiksi ympyröiksi. Laita reilun teelusikallisen verran puuroa kuorelle ja rypytä kiinni. Tee lopputaikina samalla tavalla. Peittele huolellisesti kuoritaikina ja valmiit kuoret, etteivät ne pääse kuivuman missään vaiheessa. Paista piirakoita 300 asteessa noin 15 minuuttia.

Voitele valmiit piirakat sulatetulla voilla.

Karjalanpiirakoita syntyy.
Edessä valmiiksi voideltu pelti.

Litistettyjä kakkaroita, kaulittuja kuoria, täytettä kuorella,
puurokulho ja valmis piirakka. Ja pulikka pyörii!

Valmis pellillinen piirakoita odottaa uuniin pääsyä.

Juuri uunista tulleet piirakat.

Piirakat voidellaan sulatetulla voilla.

Syömään! Mummon ohra-riisipiirakoita on lieden päällinen vain hetken täynnä.

Olen itse tehnyt piirakoita muutaman kerran. Isoihin juhliin, kuten omiin häihini ja isäni 50-vuotispäiville, olen tehnyt kerralla 200 kpl. Nyt jo yhdeksän joulun ajan olen tehnyt piirakoita yhden satsin verran joulupöytään. Rotinapiirakoita ystäville en ole vielä rohkaistunut tekemään. Reilusti alle tuhannessa piirakassa on siis minun kokonaismääräni. Vielä on pitkä matka piirakkamestariksi.

Minun tekeleeni, paistamaton piirakka.

Eräänä jouluna, kun mummo vielä eli, oli appivanhemmat meillä kylässä. Tarjosin jouluaterialla tietenkin myös karjalanpiirakoita. Appiukko sanoi: "Nämä ne ovat maailman parhaita piirakoita". Minä ylpeänä hymyillen: "Kiitos!" Appiukko: "Mitä? Onko nämä siun tekemiä? Sitten nämä onkin vaan Hämeenlinnan parhaita". :-D Hyvään suuntaan olen kuitenkin menossa. Piirakoissani on jo hetken häivähdys "ihan kuin mummon tekemää". Ihan hyvin hämäläiseltä.

Melkein täydestä meni. Karjalanpiirakoita joulupöydässä.

Nalle Puh -kakku maalaten

Viime kesänä tein perheemme neidin kolmevuotiskakusta maalauskokeilukakun itselleni. Neiti tykkäsi kovasti eräästä Nalle Puh -kirjasta. Kirjassa Ruu ei halua mennä päiväunille, joten teema varmasti viehätti unetonta neitoamme ;) Eniten hän tykkäsi kirjan kuvasta, jossa Tiikeri heittää Ruun ilmaan. Päätinpä sitten kokeilla ensimmäistä kertaa maalaamista kakkuun ja tehdä neidille tuon kuvan.

Koska en tykkää yhtään marsipaanin mausta enkä oikein välitä sokerimassastakaan, päätin tehdä kuvan vaahtokarkkitaikinalle. Tein ison taikinan, josta ajattelin tehdä koko kakun päällisosan.

Olin lukenut monia ohjeita, joissa kehotettiin tekemään mallikuva alkuperäisestä kuvasta esim. leivinpaperille jäljentämällä. Sitten leivinpaperista kuva "siirretään" massalle. Ei onnistunut. Suuri osa vaahtokarkkimassasta kului tähän kokeiluun, josta ei syntynyt kuin lapsille välipalasyötävää.

Jäljelle jääneestä taikinasta kaulin pienehköjä palasia, joihin maalasin eri hahmoja ihan vapaalla kädellä niin, että kirja oli auki pöydällä vieressäni. Ja tulos oli älyttömän paljon parempi. Kun kuvat olivat kuivuneet, leikkasin vaahtokarkkipalat kuvan muotoon.

Kakusta ei siis tullut mitään huippuluomusta, mutta ihan kiva ensimmäiseksi maalaustyöksi. Ensi kerralla maalaan ison kuvan vapaalla kädellä, jottei pinnalla ole tuollaisia irrallisia töröttäviä hahmoja :) Ja suosittelen kaikille vapaalla kädellä mallista maalaamista.

Nalle Puh, Tikru, Nasu, Kengu ja Ruu maalattuina
vaahtokarkkitaikinalle.

Kakun reunoille tein pieniä perhosia, jotka lentävät kuin Ruu :)

Omenapiirakka á la köksän tunti

Kotitaloustunneilla tehtiin yläasteella sitä sun tätä, ja muutamista tekeleistä jäi ihan positiivinenkin muisto :) Yksi tällainen on omenapiirakka, joka on oikeasti hyvää aikuisenkin suuhun.

Kotitalousopettajan oppien mukaan tehty omenapiirakka.

Omenapiirakka

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

1½ dl sokeria

½ tl vaniljasokeria (pitäisi olla vanilliinisokeri)

2 dl piimää

75 g voita (po. margariinia)

1 muna

Pinnalle:

4-5 omenaa

1 tl kanelia

2 rkl sokeria

Kytke uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele vuoka. Poista omenista siemenkodat ja viipaloi omenat. Sulata voi. Mittaa suureen kulhoon kuivat aineet  ja sekoita ne. Lisää kulhoon piimä, voi ja muna. Sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina vuokaan ja lado pinnalle omenaviipaleet. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Paista piirakkaa uunin keskitasossa 25-30 minuuttia.

(Lähteenä oppikirja Kotitalous 7)

Hääkakku: ruusuja ja sormuksia

Lupasin tehdä elämäni ensimmäisen hääkakun täysin tuntemattomalle henkilölle. Joskus oma rohkeus kauhistuttaa ;)

Morsian toivoi kermakakkua, joka olisi suorakulmion mallinen, ja siinä pitäisi olla runsaasti kukkia, sokerihelmiä, tyttömäistä hörhellystä ja kakun päällä sormukset.

Hääkakkuun haluttiin paljon ruusuja.

Hääkakun reunoille tein myös erilaisia kukkia.

Hääkakun ylin kerros, jossa oli sormustyynyllä sormukset.

Kakun täytteenä oli niin ikään morsiamen toiveesta kinuskimoussea puolukoilla. Tein kinuskimoussen samaan tapaan kuin Muumi-kakussa. Valmiiseen vaahtoon sekoittelin varovasti puolukoita sattumiksi. Ihanan makean kirpeää!

Rotinat: Vauva vesimelonivaunuissa

Suunnittelen ystävälleni baby shower -juhlia. Vauvakutsujen tarjoiluja googlaillessani olen törmännyt useissa amerikkalaisissa blogeissa vesimelonista tehtyihin vauvanvaunuihin. Vaunut on täytetty joko hedelmäsalaatilla tai vihersalaatillla. Toteutukset näyttivät niin hauskoilta, että päätin tehdä sellaiset piirakoiden sijaan rotinoiksi toiseen ystäväperheeseen, johon vauva on jo syntynyt.

Nappisilmäinen vauva vesimelonivaunuissa on moderni rotina.

Esittelin idean miehelleni, joka on meidän perheessämme ehdoton hedelmäsalaattivastaava. Hedelmäinen rotina-ajatus saikin häneltä heti kannatusta.

Kun tänään aamulla heräsin, oli vaunujen ja hedelmäsalaatin valmistus jo hyvässä vauhdissa. Tällä kertaa pääsinkin itse helpolla!

Koska vesimeloniin ei paljon salaattia mahdu,
laitoimme loput salaatit vaunujen ympärille.

Vaunuista tuli tosi kivat! Vesimelonin sai kätevästi kaiverrettua tyhjäksi jäätelökauhalla. Jos taloudessa olisi ollut pallorauta, ja kaikki hedelmät olisi pyöritelty palloiksi, olisi viemisestä tullut vielä upeampi. Hauskan lisän olisi saanut myös tutista, jonka olisi voinut työntää "vauvalle" suuhun. Harmi kyllä ostamamme Saipa-tutti oli jo toimitettu vastasyntyneelle aiemmin, joten tästä vauvasta tuli tutiton.

Hedelmäsalaatti vesimelonissa

iso vesimeloni

hunajameloni

cantaloupemeloni

tummia ja vihreitä viinirypäleitä

klementiinejä

appelsiineja

päärynöitä

omenoita

tölkki säilykeananasta

vadelmia

Leikkaa vesimelonista pala pois, jotta saat aikaan vaunukopan muodon. Kaiverra jäätelökauhalla sisus. Voit kaivertaa kaiken hedelmälihan pois tai jättää ohuen punaisen sisustan. Leikkaa hunajamelonista noin kolmasosa vauvan pääksi (kun siemenet poistaa, pää on sisältä ontto). Leikkaa ensin hiukan liian suuri pala, sovita päätä vaunuihin ja viimeistele sitten pää lopulliseen muotoonsa.

Pilko kaikki loput hedelmät kulhoon. Nestettä saat vesimelonista ja ananaksesta. Sekoita. Täytä vesimeloni. Asettele pää vaunuihin kauniisti. Kiinnitä hammastikuilla viinirypäleet silmiksi ja nenäksi. Halutessasi lisää tutti, tee korvat ja otsalle hiuskiehkuroita esimerkiksi pestyistä appelsiininkuorisuikaleista. Ripottele pinnalle tuoreet vadelmat tai mansikat.

Bebejä ystävälle

Bebe-leivokset ovat aina olleet yksi suosikkileivonnaisistani. Leivoin todella harvoin teininä kotona asuessani, mutta bebejä tein sielläkin pari kertaa.

Bebe sydänkuviolla ilahduttaa ystävää.

Bebet

Pohja:
200 g pehmeää voita
1 ½ dl sokeria
1 kananmuna
4 ½ dl vehnäjauhoja

Yhdistä aineet ja sekoita tasiseksi taikinaksi. Painele taikinaa voideltuihin vuokiin. Paista pohjia 175-asteisessa uunissa noin 15 minuutiksi. Jäähdytä. Kumoa tai irrota pohjat vuoista.

Täyte:
2 rkl sokeria
2 tl perunajauhoja
1 dl kuohukermaa
2 keltuaista
100 g voita
1 tl vaniljasokeria

Kuumenna kattilassa sokeri, perunajauhot, kerma ja keltuaiset. Sekoita kunnes  seos sakenee. Älä anna kiehua. Vatkaa seos kylmäksi. Sekoita vaahdotettu voi vähin erin mukaan. Mausta vaniljasokerilla. Täytä taikinakupit.

Kuorrute:
3 dl tomusokeria
2-3 rkl vettä
punaista elintarvikeväriä
nonparelleja

Sekoita ja kaada täytteen päälle. Koristele nonparelleilla.

Kummipojan "poikamainen" kihlalahja:
bebejä ja vaahtokarkkeja sekä Magisso-kakkuotin lasisella tarjoilulautasella.

Possubebejä neidin 1-vuotissynttäreiltä, joita
juhlittiin farmiteemalla.

Angry Birds siat ovat muuttuneet bebeiksi. Näitä
syötiin Angry Birds -synttäreillä.

 Tämän bebeohjeen myötä haluan toivottaa kaikille:

 

(Virikkeitä korttiin on saatu sivustolta vauvalinkit.com.)

Merirosvojuhlat

Esikoisen 2-vuotissynttäreitä juhlittiin aikoinaan merirosvoteemalla. Olin jo miettinyt pahvisen pullopostikutsun valmiiksi, kun satuin näkemään Postissa "oikeita" pulloposteja. Tuunasin pullot meriaiheisilla tarroilla, ostin meriaiheiset postimerkit ja kirjoitin sisään kutsun.

Toisella puolen paperia oli piirretty kartta, jossa juhlapaikka oli merkitty isolla rastilla sekä ilmoitettu koordinaatein. Toisella puolella oli kutsu hiukan selkokielisemmin. Paperin reunat leikkelin saksilla repaleisiksi ja karttapuolen laveerasin ruskeaksi vesiväreillä.

Merirosvosynttäreille kutsu kulkee pullopostina.

Kakuksi tein merirosvolaivan. Leivoin kakkupohjan tavalliseen pyöreään kakkuvuokaan, jonka leikkasin valmiina puoliksi. Kun puolikkaat nosti pystyyn, oli laivan runko valmis. Tosin rungon pohjasta pitää leikata tasaisempi, jotta laiva pysyy kunnolla pystyssä. Kanuunoiksi laitoin lakut, joiden sisään olin työntänyt 2 kynttilää (toinen oli toisella puolella kakkua). Hiukan oikaisin ja tein purjeet paperista.

Merirosvolaivakakku

Juhlapöydässä oli pikkupurtavaa, kuten lihapullia, nakkeja, hedelmiä ja vihanneksia, työnnettyinä pääkalloaiheisiin cocktailtikkuihin. Pieni puinen kannellinen rasia ajoi aarrearkun asiaa: sen olin täyttänyt irtokarkkilaareista hankituilla pääkalloaiheisilla karkeilla, syötävillä helminauhoilla, mereneläimiä muistuttavilla karkeilla, suklaakolikoilla ja muilla maistuvilla aarteilla.

Maailman paras pannukakku

Laskiaisen hernekeittolounaan kiistämätön jälkiruoka on pannari. Tämän reseptin olen löytänyt jostain lehdestä 1990-luvun loppupuolella. Parempaa pannaria en ole koskaan maistanut!

Maailman parasta pannukakkua, tästä ei pannari parane.

Pannukakku

8 dl maitoa

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl suolaa

50 g voita

Vatkaa munat maitoon. Sekoita kuiva-aineet ja lisää nekin vatkaten maito-munaseokseen. Sulata voi ja kaada se taikinaan. Sekoita hyvin. Paista 225 asteessa 25 minuuttia.

Muumipeikko jalkapalloilee

Jalkapallosta, Muumista ja Nipsusta tykkäävän kummipojan synttäreillä syötiin kakkua, jonka välissä oli lakkaa ja kinuskikermaa. Toimii minusta yhtä hyvin kuin karpalo ja kinuski.

Päällä vaaleansininen sokerimassa. Kuviot leikelty sokerimassasta.

Kinuskikermavaahto

2 dl fariinisokeria

4 dl kuohukermaa

(tai 2 dl kuohukermaa
ja 2 dl kevyempää vaahtoutuvaa kermaa)

Kaada fariinisokeri ja 2 dl kuohukermaa kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoitellen. Kaada kinuskikastike kulhoon. Jäähdytä kinuski kylmäksi, laita se jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.

Vatkaa kylmä kinuski vaahdoksi. Vaahdota toisessa kulhossa 2 dl kermaa. Yhdistä vaahdot.

Automiehen 1-vuotissynttärit

Nuorin lapsemme on ollut pienestä alkaen kova automies. Pikkuauto on kulkenut kädessä lähes siitä asti, kun hän on osannut tarttua esineisiin. Eipä tarvinnut siis paljon miettiä, minkä teeman valitsisi 1-vuotissyntymäpäiville.

Aloitin juhlavalmistelut tekemällä autoaiheisia dominoita. Reseptin löysin Kinuskikissalta. Ohjeessa mainittiin, että pikkuleivät voi myös pakastaa. Tämä ominaisuus tuli testattia, sillä leipomista seuraavana aamuna meillä oli tupa täynnä potilaita, ja juhlat siirrettiin parin viikon päähän pidettäviksi isoveljen Angry Birds -juhlien kanssa samaan aikaan. Dominokeksit heitin pakastimeen ja uutena juhlapäivänä ne olivat aivan yhtä hyviä kuin ennen pakastamista.

Keksit tein automuotilla. Kannet koristelin pienillä suklaatuubeilla: maitosuklaaraita tuli reunoihin ja tummalla suklaalla kirjoitin numeron 1 jokaiseen pikkuleipään.

Dominokeksit

n. 30 kappaletta

125 g voita
1 ¼ dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Täyte:
3 ½ rkl sokeria
4 tl perunajauhoja
1 ¾ dl kuohukermaa
2 keltuaista
175 g voita
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa muna sekaan. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos muutamassa erässä taikinaan. Kääri kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa ainakin tunnin verran.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi. Ota levystä muotilla kuvioita. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 5-8 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä.

Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot. Lisää kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä sekoitellen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä.

Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää vaahtoon vaniljasokeri ja kiisseli. Vatkaa tasaiseksi. Levitä täytettä keksin päälle. Laita toinen pikkuleipä täytteen päälle ja purista varovasti yhteen.

Säilytä dominot jääkaapissa. 

Täytekakkua varten muovailin sokerimassasta pieniä autoja, jotka sitten laitoin kakun päälle kulkemaan tietä pitkin. Yksi kynttilä kulki kuorma-auton lavalla. Kakun alareunassa kiersi rivi värikkäitä autokarkkeja.

Kakku aseteltiin pöydälle ja kakun ympärille rakensin tien vanhoista autoradan kappaleista. Tosin pesin ne pariin kertaan ensin ;) Tiellä ajelivat Domino-autot ja herrasväen pikkuleipien tapaan tehdyt veturit.

"Kutsukorttina" juhliin meni vieraille linkki, jonka takaa löytyi videonpätkä sankarista pöristelemässä autoillaan.

Tähtikuvioidut herrasväen pikkuleivät

Ostin jo vuosi sitten Prisman alekorista hauskoja muotteja, joilla voi tehdä täytettyjä pikkuleipiä. Nyt vihdoin ja viimein sain kokeilua niiden toimivuutta, kun tein 90-vuotiaalle isomummolle tuliaisiksi tähtikuvioisia herrasväen pikkuleipiä.

Herrasväen pikkuleivät keltaisilla tähdillä

Herrasväen pikkuleivät 

200 g voita
1,25 dl sokeria
1 muna

3 dl vehnäjauhoa
1,5 dl perunajauhoa
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

150 g appelsiinimarmeladia

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten joukkoon. Siivilöi taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoittele taikina varovasti tasaiseksi. Peitä taikina ja laita se pariksi tunniksi jääkaappiin.

Kaulitse taikina ja ota muotilla yhtä paljon kansi-ja pohjaosia. Tee halutessasi kansiin reiät.

Paista pikkuleipiä 200 asteessa noin 7 minuuttia.

Levitä jäähtyneiden pikkuleipien väliin marmeladia. Pyörittele pikkuleivät hienossa sokerissa tai sihtaa niiden päälle tomusokeria.

Hetken aikaa sain pähkäillä ennen kuin tajusin, että muotti on "rikottava" kesken leivonnan, jotta pikkuleipään saa sekä pohjan että kannen.

Muotti täytettävälle pikkuleivälle: vasemmalla koottuna (tehdään reiälliset
kansiosat) ja kun muotin hajottaa palasiksi, saa pohjaosan muotin esiin.

Domino Pops -kukka

Viime äitienpäivänä vein äidilleni kukkien sijaan cookie pops -kukkia. Minun oli pitkään tehnyt mieli kokeilla popsien tekemistä, sillä ne näyttivät kuvissa  t o s i  hienoilta ja hauskasti erilaiselta tarjottavalta. Koska popseja oli kuvissa vaikka minkälaisia - Hello Kittyn päästä joulukuusenmuotoisiin - ajattelin, ettei niiden tekeminen voisi olla kauhean hankalaa. Mutta eipä se ollutkaan kärsimättömän ihmisen tekemistä.

Tein kahdenmakuisia popseja. Yhteensä popseja tuli 25 kpl. Alla olevien leivonta-aineiden lisäksi tarvitset myös tikkuja, jotka työnnetään popseihin tai voit laittaa popsit pieniin karamellivuokiin. Itse käytin cocktailtikkuja, mutta osa niistä heilui popsin sisällä liikaa. Tikkaritikut, joita myydään leivontatarvikeliikkeissä, toimisivat varmasti paremmin.

Popseja olisi kannattanut jäähdytellä rauhassa ja monessa välissä. Itse yritin pyöritellä liian pehmeitä palloja suklaassa, mikä oli aika haastavaa, varsinkin kun tikutkaan eivät olleet ehtineet kunnolla jähmettyä kiinni palloon... Hyviä tuli kuitenkin! Maistuvat varmasti kaikille makean ystäville.

Valkosuklaa-mango-dominopopsit

175 g dominokeksejä

½ prk (100 g) mangotuorejuustoa

125 g valkosuklaata

M&M-karkkeja

Cookie Popsit katosivat nopeasti lasten ja vähän isompienkin suihin.
Yksi kukka onneksi ehti kuvaan saakka.

Maitosuklaa-vanilja-minttudominopopsit

175 g minttudominokeksejä

100 g Sunnuntai Vanilja -rahkavalmistetta

125 g maitosuklaata

M&M-karkkeja

Murskaa dominokeksit kulhossa. Sekoita joukkoon tuorejuusto tai rahka. Muotoile massasta palloja. Sulata hiukan suklaata. Dippaa tikun toinen pää sulaan suklaaseen ja työnnä tikku yhden pallon sisään. Tikuta kaikki massapallot samalla tavoin. Laita pallot jäähtymään jääkaappiin.

Sulata suklaat. Pyörittele pallot kauttaaltaan suklaassa. Koristele nonparelleilla tai karkeilla.

Anna jähmettyä kylmässä.

ÄRRäjuhlat

Toiseksi vanhimmalla lapsellamme oli vaikeuksia oppia sanomaan r. Lupasin, että heti kun ärrä sujuu, järjestämme R-juhlat.

R-kirjaimet erottuvat muista aakkoskekseistä.

Poika alkoi treenata itsekseen - ja lopulta se onnistui! Kummeille, mummeille ja muille tärkeille ihmisille lähetettiin seuraavanlainen kutsu sähköpostilla:

Kaikki tarjoilu oli valittu sen perusteella, kuinka monta R-kirjainta sapuskan nimessä oli :)


Sankarin toiveesta juhliin tehtiin riisimurokarkkeja. Resepti on lasten leivontakirjasta, jonka olen itse saanut pienenä.

Sydämelliset riisimurokarkit.

Riisimurokarkit eli murosuklaakarkit

125 g kookosrasvaa

2 dl tomusokeria

½ dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

5 dl riisimuroja

Sulata kookosrasva ja lisää joukkoon sihdattu tomusokeri ja kaakaojauhe. Mausta vaniljasokerilla. Lisää riisimurot. Pane seos jäähtymään pieniin makeis- tai leivosvuokiin tai levitä se voipaperin päälle levyksi ja leikkaa jäähtyneenä neliöiksi. Säilytä viileässä.

(Ohje: Tule mukaan. Leivomme Anni-Helenan kanssa. Vaasanmylly.)

Kuorrute:

Levitä sulatettua suklaata jäähtyneen karkin päälle.
Koristele nonparelleilla.

Juhlien kakkuna toimi kääretorttu, josta olin muotoillut käärmeen. Kuvaa käärmetortusta ei jostain syystä löydy koneelta. Olisikohan käynyt niin - kuten minulle on tavallista - että vieraat jo saapuivat, kun tarjoilu oli puolivalmista. Sitten hötäkässä kuva on jäänyt ottamatta tai olen muistanut sen vasta sitten, kun kakku on jo lähes syöty. Alla olevassa kuvassa on joskus aiemmin tehty samanlainen kääretorttupohja unelmatorttutäytteellä.

Unelmatorttu

Kääretorttu

4 munaa

2 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 dl kermaa

sokeria

½ prk rahkaa

½ pss Marianne Crushia

persikkaa

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne varoen vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa n. 7 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokerilla ripotellulle leivinpaperille.

Vaahdota sokerilla maustettu kerma. Sekoita joukkoon rahka ja Marianne Crush. Kuutioi persikat ja sekoita ne täytteen joukkoon varovasti sattumiksi tai soseuta persikat ja levitä sose pohjan päälle ennen vaahtoa.

Levitä täyte jäähtyneelle levylle. Rullaa ja paketoi. Anna vetäytyä kylmässä tunnin verran.

Koristele käärmeen selkä kermavaahdolla ja erilaisilla karkeilla (sahalaitakuvio). Tee käärmeelle karkeista silmät ja pitkä punainen kieli (punainen käärmeirtokarkki).

Unelmatorttutäyte:

150 g voita

1½ dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

Vaahdota  pehmeä voi ja sekoita siihen sokerit. Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle ja rullaa torttu.

Ranskalaisen perunapiiraan ohjeen löysin googlettamalla Ruokapedian sivuilta. Piiras oli hyvää.

Ranskalainen perunapiiras

200 g juustoraastetta

150 g savukinkkua

2 suurta perunaa

4 munaa

2 dl kevytkermaa

 500 g voitaikinaa

 voita, suolaa, pippuria

 Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi kinkku. Kauli voitaikina kolmen millin paksuiseksi kiekoksi. Voitele pyöreä paistovuoka. Muotoile taikina vuokaan niin, että reunat kohoavat muutaman sentin pohjan yläpuolelle.

 Ripottele takinapohjalle kerros juustoraastetta, sitten perunaviipaleita ja kinkkusuikaleita, kunnes kaikki ainekset on ladottu vuokaan. Säästä päällimmäiseksi kerros juustoraastetta. 

Vatkaa yhteen munat ja kevytkerma, mausta pippurilla ja suolalla. Kaada seos paistovuokaan.
Paista 200 asteessa 45 minuuttia, kunnes juustopinta on saanut kauniin kullankeltaisen värin. Tarjoa lämpimänä.

Menu oli kokonaisuudessaan seuraavanlainen:

Myös RapaRpeRipiiRakka ja -mehu olisivat soveltuneet hyvin listalle!

Hello Kitty

Tilauksesta tein Hello Kitty -kakun, josta sankari toivoi tyttömäistä ja pinkkiä. Muiden lapsille tehdyistä kakuista tulee kas kummaa aika paljon siistimpiä kuin omille lapsille sutaistuista. Amatöörin lapsillakaan ei siis ole kenkiä. :)

Sokerikakun välissä oli perinteisistä perinteisintä: mansikkaa, banaania ja kermaa. Kuorrute on mansikkatomusokerilla ja pinkillä pastavärillä tuunattua kermavaahtoa. Koristeet marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta sekä sokerihelmiä.

Hello Kitty -kakku: hörhelöä ja pinkkiä

Hello Kitty ja sydämet